Кавун – це не лише соковита літня насолода, а й своєрідний символ теплих вечорів та відпочинку на природі. Проте купити справді смачний кавун – завдання не з легких. На ринках і в супермаркетах часто пропонують величезну кількість цих ягід, і кожен продавець запевняє, що саме його товар найкращий. Як же не стати жертвою власних очікувань і вибрати той самий, ідеальний кавун? Як визначити, чи він стиглий та солодкий? Ці питання постають у кожного покупця, коли він стоїть перед горою смугастих плодів.
Дивимося на зовнішній вигляд
Перший і найголовніший крок при виборі кавуна – уважно розглянути його зовнішній вигляд. Як вибрати хорошого кавуна? Це питання здається простим, але насправді зовнішній вигляд кавуна може розповісти багато про його якість.
По-перше, зверніть увагу на колір. Кавун має бути яскравим, з чіткими смугами, що свідчить про його стиглість. Якщо шкірка занадто бліда або невиразна, то кавун може бути незрілим. Солодкий кавун часто має також жовту пляму на боці – це місце, де він лежав на землі. Чим яскравіша пляма, тим більше часу плід зростав і насичувався сонцем.
По-друге, поверхня кавуна повинна бути гладкою, без видимих пошкоджень або тріщин. Тріщини можуть свідчити про переспілість або пошкодження під час транспортування, що впливає на смак. Також зверніть увагу на хвостик: він має бути підсохлим, що свідчить про те, що кавун дозрів природним шляхом.
Перевіряємо звук і вагу
Як визначити солодкий кавун за звуком? Це один із найпопулярніших способів перевірки, який допомагає багатьом покупцям зробити правильний вибір. Але як правильно «стукати» по кавуну?
- Візьміть кавун і злегка постукайте по ньому. Якщо звук глухий – кавун може бути водянистим або недозрілим. Якщо ж звук дзвінкий і «пружний» – це ознака стиглості.
- Кавун має бути важким для свого розміру. Чим важчий плід, тим більше в ньому води, а отже, він буде соковитішим і смачнішим.
- Піднесіть кавун до вуха і злегка стисніть його руками. Якщо ви чуєте легке потріскування – це добрий знак. Це означає, що плід свіжий і м’якоть всередині насичена соком.
Дегустація та фінальний вибір
Як зрозуміти, чи стиглий кавун, і не розчаруватися після першого укусу? Окрім зовнішніх ознак та перевірки звуку, існують і інші нюанси, які допоможуть визначити смак кавуна ще до того, як ви його розріжете.
Зверніть увагу на такі моменти:
- Пляма на шкірці має бути насиченою жовтою або оранжевою. Це знак того, що кавун довго зростав і отримував достатньо сонця.
- Стиглий кавун зазвичай має «павутинки» – маленькі коричневі лінії на шкірці, що вказують на наявність цукру в м’якоті.
- Хвостик, як вже згадувалося раніше, має бути сухим. Якщо хвостик свіжий і зелений, це ознака того, що кавун був зірваний занадто рано.
Після такого детального огляду ви з великою ймовірністю оберете саме той кавун, який стане окрасою вашого столу. А що робити, якщо ви все ж сумніваєтеся в якості плоду? Іноді продавці дозволяють «пробити» кавун – зробити невеликий надріз і показати м’якоть всередині. Якщо вам пощастило знайти такого продавця, це відмінний спосіб перевірити кавун на смак ще до покупки.
Висновок
Отже, щоб вибрати кавун, потрібно звернути увагу на кілька важливих деталей. По-перше, огляньте зовнішній вигляд – яскраві смуги, жовта пляма, гладка поверхня і сухий хвостик. По-друге, перевірте звук та вагу – стиглий кавун повинен бути важким і видавати дзвінкий звук при постукуванні. Нарешті, не забувайте про «павутинки» на шкірці, які можуть вказати на солодкість плоду.