Оливки — це не тільки апетитний додаток до вашого раціону, але й потужний інгредієнт для підтримки здоров’я. Ці плоди оливкового дерева, доступні в будь-який час року, є багатим джерелом антиоксидантів і вітамінів. Вони відомі своєю здатністю зміцнювати серце, покращувати стан кісток і навіть знижувати ризик розвитку деяких видів раку. Дізнайтеся більше про те, чому оливки повинні стати невід’ємною частиною вашого щоденного раціону.
Оливки: склад і харчова цінність
Оливки — це плоди, які багаті на корисні жири, вітаміни та мінерали. У 100 грамах стиглих консервованих оливок міститься приблизно 116 калорій, 10,9 грамів жирів (з яких більшість становлять корисні мононенасичені жири), 6 грамів вуглеводів і 1,6 грама клітковини. Олеїнова кислота, яка становить 74% від загальної кількості жирів у оливках, відома своєю здатністю знижувати запалення та ризик серцевих захворювань.
Окрім цього, оливки багаті на вітамін Е, залізо, мідь, кальцій і натрій. Ці поживні речовини є важливими для підтримки загального здоров’я та профілактики різних захворювань.
Як оливки впливають на здоров’я?
- Антиоксидантні властивості оливок. Оливки містять потужні антиоксиданти, які допомагають знизити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак. Дослідження показують, що споживання м’якоті оливок підвищує рівень глутатіону в організмі, одного з найважливіших антиоксидантів.
- Підтримка здоров’я серця. Оливки сприяють зниженню рівня “поганого” холестерину ЛПНЩ та підвищенню рівня “доброго” холестерину ЛПВЩ. Крім того, олеїнова кислота в складі оливок може знижувати артеріальний тиск, що робить їх незамінним продуктом для профілактики серцево-судинних захворювань.
- Зміцнення кісток. Оливки можуть зменшити ризик розвитку остеопорозу завдяки вмісту корисних жирів та антиоксидантів, які сприяють покращенню якості кісткової тканини.
- Зниження ризику раку. Оливки та оливкова олія відомі своїми протираковими властивостями. Високий вміст антиоксидантів та олеїнової кислоти може перешкоджати росту ракових клітин. Дослідження показують, що регулярне споживання оливок може знизити ризик розвитку раку грудей, товстої кишки та шлунку.
Чи існують ризики при вживанні оливок?
Оливки зазвичай є безпечним продуктом для більшості людей. Проте варто враховувати, що через високий вміст солі у розсолі, в якому зберігаються оливки, їх споживання може призвести до підвищення артеріального тиску у чутливих людей. Також, оброблені оливки можуть містити акриламід — речовину, яка вважається потенційно канцерогенною. Однак ці ризики мінімальні та не повинні відвертати вас від споживання оливок.
Висновок
Оливки — це продукт, який не тільки урізноманітнює раціон, але й забезпечує організм необхідними поживними речовинами. Завдяки своїм антиоксидантним, кардіопротекторним та протираковим властивостям, вони є незамінним елементом здорового харчування.