Корови – одна з найважливіших тварин у сільському господарстві, адже вони забезпечують нас молоком, м’ясом, а також іншими корисними продуктами. Вибір породи корови залежить від цілей господарства: хтось прагне отримати максимальну кількість молока, інші ж більше орієнтовані на м’ясо. Яка найкраща порода корів і скільки є видів корів? Сучасне тваринництво пропонує десятки різних порід, які відрізняються своїми характеристиками, продуктивністю та навіть зовнішнім виглядом. Молочні породи корів популярні серед господарств, які роблять ставку на молоко, тоді як м’ясні породи надають перевагу виробництву високоякісного м’яса. В Україні є як популярні міжнародні породи, так і місцеві, які адаптовані до нашого клімату та умов утримання. У цій статті розглянемо основні породи корів та їхні характеристики, а також поговоримо про те, яка порода корів дає найбільше молока в Україні.
Основні молочні породи корів
Молочні породи корів забезпечують стабільне постачання молока, і вибір породи може впливати на кількість та якість отриманого продукту. Одна з найпопулярніших молочних порід – голштинська корова. Голштинська порода корів характеристика включає високу молочну продуктивність і великий розмір. Середня голштинська корова може дати до 10 000 літрів молока на рік, що робить її однією з найпродуктивніших молочних порід у світі. Голштинська порода корів ціна може варіюватися залежно від віку та родоводу, проте інвестиції в таку корову швидко окупаються завдяки її продуктивності.
Ще одна популярна молочна порода – джерсейська корова. Її молоко відоме своїм високим вмістом жиру, що підходить для виробництва сиру та масла. Скільки молока дає джерсейська порода корів? У середньому вона дає близько 4 000-5 000 літрів молока на рік, що трохи менше, ніж у голштинів, але з набагато вищою якістю.
Інші відомі молочні породи включають:
- Айрширську – стійка до холодів, відома добрим здоров’ям і тривалим терміном лактації.
- Швіцьку – популярну за високу якість молока, багатого білками.
- Браун-свісс – універсальна порода, яка добре підходить як для молока, так і для м’яса.
Також існують безрогі породи корів, які особливо популярні у господарствах, де потрібне безпечне утримання стада. Безрогість полегшує процес догляду за тваринами та знижує ризик травмування як корів, так і персоналу.
М’ясні породи корів: особливості вибору
М’ясні породи корів призначені для виробництва високоякісного м’яса. Вони відрізняються масивною статурою, міцними кістками і швидким набором ваги. На відміну від молочних корів, м’ясні породи характеризуються меншою молочною продуктивністю, але при цьому забезпечують великі виходи м’яса. Всі породи корів, що вирощуються для м’яса, мають свої особливості. Наприклад, порода ангус є однією з найбільш відомих м’ясних порід у світі завдяки ніжному й соковитому м’ясу, яке має чудовий мармуровий ефект.
В Україні також часто використовують шаролезьку породу, яка відома швидким зростанням і великим відсотком виходу м’яса. Шаролезькі корови можуть досягати ваги до 900 кг, що робить їх вигідним вибором для господарств, орієнтованих на виробництво яловичини. До інших м’ясних порід належать:
- Лімузин – стійка порода, відома своєю міцною статурою.
- Геріфорд – порода з великим попитом на ринку, завдяки смаковим якостям її м’яса.
- Симентал – універсальна порода, яка підходить і для м’яса, і для молока.
Перед вибором породи варто визначитися з цільовими показниками продуктивності. М’ясні породи корів можуть також використовуватися у схрещуванні для отримання гібридів, які мають високу продуктивність у різних напрямах.
Висновок
Таким чином, вибір породи корів залежить від конкретних цілей фермерського господарства. Якщо метою є виробництво молока, то варто звернути увагу на голштинську або джерсейську породи, які мають свої переваги у продуктивності та якості молока. У свою чергу, для м’ясного напряму ідеально підходять такі породи, як ангус та шаролезька, які швидко набирають вагу і дають відмінну якість м’яса. Скільки є видів корів? Сучасне тваринництво налічує понад сотню порід, кожна з яких має свої особливості й цінність для фермерів. Незалежно від вибору, правильний догляд, збалансоване харчування та відповідні умови утримання допоможуть максимально розкрити потенціал кожної породи.