Насіння соняшнику — улюблені снеки українців, які використовують як окремий перекус, а також додають до салатів, супів, випічки. Продукт містить амінокислоти, вітаміни, рослинні жири та мінерали. Багатьом подобаються смакові якості насіння, але слід враховувати його калорійність. У статті розбираємося, чим корисні соняшникові снеки для здоров’я людини.
Харчова цінність насіння соняшнику
Продукт містить велику кількість поживних нутрієнтів: вітамінів Е, А, D, B6, PP, тіаміну, рибофлавіну, фолієвої кислоти. Насіння багате на мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, а також на мінерали, зокрема кальцій, залізо, цинк, магній, калій, фосфор. Краще вибирати снеки з мінімальною кількістю солі та інших спецій. Пам’ятайте про високу калорійність продукту — у 100 грамах міститься близько 600 ккал, тож щоденне споживання у великій кількості не піде на користь фігурі.
Чим корисне насіння соняшнику для організму
Соняшник — це автентичний український продукт, а також джерело ненасичених жирів із низьким глікемічним індексом. Популярності снеків сприяє доступність: їх можна знайти в супермаркетах, невеликих крамничках, інтернет-магазинах, а ціна Сан Санич або Semki по кишені широкому колу споживачів. Помірне вживання соняшникових зернят приносить користь організму та запобігає виникненню деяких хвороб.
Для серця та судин
Корисні речовини, що містяться в насінні, позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи. Вітамін Е, калій, магній, жирні кислоти стабілізують артеріальний тиск, а також знижують рівень холестерину та цукру в крові. Рослинні сполуки — фітостероли — запобігають накопиченню атеросклеротичних бляшок у кровоносних судинах, що також захищає від серцевих захворювань.
Для нервової системи
Насіння багате на магній — мікроелемент, який має природні антистресові властивості та регулює роботу нервової системи. Цей мінерал поліпшує настрій, бореться зі стресом, знижує рівень тривожності. Також він бере участь у деяких метаболічних процесах в організмі.
Соняшник містить вітаміни групи B, які позитивно впливають на психологічний стан. Тіамін (B1) бере участь у синтезі нейромедіаторів. Вітамін B6 сприяє виробленню серотоніну («гормону щастя»), а також ацетилхоліну, який поліпшує когнітивні функції. Придбати натуральні та корисні снеки можна в маркеті Маудау.
Для імунітету
У складі соняшникового насіння міститься багато антиоксидантів та амінокислот, які зміцнюють імунітет і підвищують стійкість організму до вірусів. Серед них є такі нутрієнти:
- селен;
- вітаміни E, D, C;
- фітостероли;
- цинк.
Широкий спектр корисних властивостей — антибактеріальні, противірусні, протизапальні — демонструють флавоноїди, які також є в соняшниковому насінні.