5 ідей для додаткового заробітку на невеликій фермі

Ведення такого бізнесу має безліч переваг:

• незалежність,
• створення власного бренду,
• реалізація своїх мрій, пов’язаних із підприємництвом.

Однак це не може бути великомасштабне виробництво, і продукцію можна продавати лише безпосередньо споживачам, місцевим їдальням чи місцевим невеликим магазинам у воєводстві, де виробляються продукти харчування.

1. Виробництво домашніх молочних продуктів

2. Виготовлення ковбасних виробів і м’ясних снеків

Ковбаси – це продукти, приготовані з м’яса різного походження, солоні або сушені, у вигляді шматків або скибочок, м’ясних паличок, солоних і ферментованих ковбас, м’ясних паличок. Для їх виробництва використовуються різні види м’яса:

• яловичина,
• свинина,
• курятина,
• дичина,
• риба,
• навіть м’ясо страуса чи алігатора.

Критеріїв ковбасних закусок багато. Найчастіше їх поділяють за:

1. смаком (солоні, гострі, солодкі);
2. термічною обробкою (запечені, смажені, екструдовані);
3. харчовою цінністю (повна і неповна);
4. основним інгредієнтом (крохмаль, крохмало-м’ясний, м’ясний).

3. Сушіння фруктів і овочів

Промислові сушарки для фруктів та овочів працюють за рахунок видалення вологи з продуктів, що сприяє зменшенню їхньої ваги та розмірів шляхом відповідного регулювання температури, потоку повітря та часу, що дає безліч переваг:

1. більш тривалий термін зберігання, що дуже важливо у харчовій промисловості та переробці фруктів і овочів;
2. збереження природного смаку, аромату та поживної цінності фруктів та овочів, що зводить до мінімуму втрату поживних речовин;
3. оптимізація запасів: завдяки процесу сушіння можна створювати запаси фруктів та овочів, що дозволяє гнучко керувати попитом та пропозицією продукції;
4. доступність у будь-яку пору року: їх легше зберігати та транспортувати, що сприяє підвищенню доступності цих продуктів у країні та за кордоном;
5. можливість одночасного використання різних видів фруктів та овочів: сушарки дозволяють сушити багато сортів, що дозволяє використовувати у виробничих процесах різну продукцію;
7. знищення мікроорганізмів: у процесі сушіння фруктів і овочів відбувається зниження вмісту води у харчових продуктах, що запобігає процесу появи та розмноження мікроорганізмів.

4. Створення міні-цеху для консервування

Консерви – загальний розмовний термін, що позначає харчовий продукт у скляній або металевій банці, у пластиковій тарі, що характеризується збільшеним терміном зберігання. Довговічність продукції забезпечується процесом стерилізації та герметичністю упаковки, що захищає від повітря та забруднень. Вперше бляшані банки для зберігання консервів були використані у Великобританії. Перший патент на такі банки отримав 1810 року лондонський купець Пітер Дюран.

За класичним визначенням, це овочі та фрукти, консервовані за допомогою кислот, переважно оцту. Основна ідея консервування в оцті – знизити рівень кислотності овочів та фруктів до рівня, за якого не розвиваються шкідливі мікроорганізми.

Консервації та соління забезпечують організм вітамінами та мінералами, частково замінюючи свіжі фрукти та овочі, доступ до яких взимку обмежений. Короткочасно пастеризовані фрукти та овочі є дуже цінним компонентом здорового, збалансованого харчування, оскільки вони, як і раніше, містять вітаміни, мінерали та поживні речовини, навіть якщо плоди зазнають впливу високих температур.

5. Вирощування делікатесних продуктів

Мова не завжди йде про вирощування равликів, грибів або заморських цитрусових. Звичайні фрукти, овочі та пряні трави прямо з власного городу мають такий смак, який задумала природа, на відміну від більшості продуктів, доступних у магазинах.

Найбільшу фінансову вигоду наразі має вирощування:

1. помідорів для виготовлення домашньої томатної пасти, кетчупу або інших соусів;
2. огірків, потрібних як для маринування, так і приготування салатів чи смузі;
3. перецю різного кольору, а також гострих видів;
4. цибулі, редиски та часнику;
5. кавунів і динь;
6. баклажанів і кабачків тощо.